水鄞‖音芹，生池泽中。可为生菜，亦可作菹。有两种：荻芹取根，白色；赤芹取茎、叶。
菠薐‖刘禹锡《嘉话录》：“菠薐出西国中，有自彼将其子来。如苜蓿、蒲萄，由张骞而至也。”
苦荬‖可傅蛇虫咬。蚕蛾出时，不可取，令蛾赤烂；蚕妇亦忌食。
莙荙‖茎灰淋汁洗衣，白如玉色。
东风菜‖叶长，极厚软，上有细毛，紫茎。先春而生，故有东风之号。
茄子‖有数种：紫茄、重茄、青水茄、白茄，一名落苏。《岭表录异》记：“南中草菜，经冬不衰，故蔬圃之中栽种茄子，宿根有二三年者。”近城种，多出城西。
苋‖苋有六种，有人苋、赤苋、白苋、紫苋、马苋、五色苋。
胡荽‖《湘山集》：“胡荽，即园荽也。人或谓之香荽。”《幼幼新书》云：“一名鹅不食草”。
同蒿‖令人气满，不可多食。
蕨‖《尔雅》曰：“蕨，鳖也。”郭注：“初生者可茹”。
姜‖出在城三县，连江县多。
葱‖有数种：入药用山葱、胡葱，食品用陈葱、汉葱。凡葱皆能杀鱼肉毒。
韭‖园人种莳，一岁三四割之，其根不伤。至冬，壅培之，先春而复生。许云：“先种而久，（底本、崇抄作“□种而久”，缺一字，据库本补。）故谓之韭。”
薤‖似韭而叶阔，多白无实，不可生啖，以其荤辛也。
葫‖大蒜也。每头六、七瓣。主散痈肿。蒜为小蒜，以其气类相似也。苗皆如葫而极细。
冬瓜‖即白瓜也。生苗蔓下，大者如斗而更长。皮厚而有毛。初生青绿，经霜生粉。乃取藏蓄，弥年可作菜果。
瓠‖味甘，似越瓜，长者一尺余。夏时熟。
瓠‖夏末始实。取以为器，经霜乃堪。小者名瓢。
白蘘荷‖春初生，叶似甘蕉，根似姜而肥。其性好阴，在木下生者尤美。潘岳《闲居赋》：“蘘荷依阴”，是也。《荆楚岁时记》谓，可以防虫。
紫苏‖叶下紫而甚香。夏采茎叶，秋采实。一名荏。
薄荷‖叶尖，冬不死，夏秋采茎叶曝干。（底本、库本作“夏秋采茎叶暴死”，崇抄作“夏秋采茎叶曝干”；又以“冬不死夏秋采茎叶曝干”十字重复接入前条“一名荏”之后。今只取“曝干”二字改之。）
马芹子‖香似桔皮，花似芹花，子似防风，扁而大。
茵陈‖春初生苗，秋后叶枯，茎干经冬不死，春生新叶，故名因陈。
海藻‖叶大，生深海底。《｛尔雅｝疏》：“藻，水草也。”扬州人以当谷食。《埤雅》云：“善疗瘤疬”。
紫菜‖附石生海上。生青，（底本、库本作“生青”，崇抄作“色青”。）取干则紫。其茎纤而希，其味尤珍。出福清者佳。
鹿角菜‖生海中，亦能解面热。
芋‖陶隐居云：“蜀川生者，形圆而大，状如蹲鸱，谓之芋魁。（底本作“状□□□□之芋魁”，缺四字，崇抄作“状如蹲鸱之芋魁”，据库本补。）闽中出者，形长而大。细者如卵，生芋魁旁，（底本作“细者□□□□魁旁”，崇抄作“细者生魁旁”，据库本补。）食之尤美。”州北，下洋尤多。
枸杞‖春生苗。茎干高三五尺，秋生红紫花，随结红实。（底本作“红□□□□红实”，缺四字，库本作“红实是时采红实”，据崇抄补。）是时采红实。春夏采叶，冬采根。《幼幼新书》云：“一名地骨，一名西王母杖。”（底本作“新□□□□池骨”，缺四字，据库本、崇抄补、改。）
●花
末丽‖此花独闽中有之。夏开，白色妙丽而香。方言谓之“末利”。（底本作“妙丽□□□言”，缺三字，库本作“妙丽嵇含草木状”，据崇抄补。）佛经曰：“末丽花香”。又有番末丽，（底本作“又□□□丽”，缺三字，据崇抄补。）藤生，亦香。
素馨‖蔓生，白色，露浥愈香。蔡公襄诗：“素馨出南海，（底本、库本作“素□□□海”，缺三字，据崇抄补。）万里来商舶。团圞末丽丛，繁香暑中折。”（底本、库本作“繁香□□□”，缺三字，据崇抄补。）
牡丹‖州旧无之。庆历间，罗源林迥隐居南华洞，（底本、库本作“隐居□□□”，缺三字，据崇抄补。）有《出山遇慈恩长老献牡丹》诗云：“春晚花王在处稀，（底本、库本作“春□□王在处稀”，缺二字，据崇抄补。）山中还信正芳菲”。盖有之矣。（底本、库本作“盖有之□”，缺一字，据崇抄补。）熙宁间，（底本、库本作“□宁间”，缺一字，据崇抄补。）程大卿师孟《咏福州》诗云：“芍药牡丹难种处”，（底本、库本作“芍药□□难种处”，缺二字，据崇抄补。）谓城中也。今古田、长溪、罗源、连江多有之。
芍药‖所产与牡丹同。
紫玫瑰‖亦名徘徊花。郡人翁承赞诗：“三株红芍药，一架紫玫瑰”。
四时山丹‖花红色，葩英丛起如绛罗囊。林迥诗：（底本作“林迥□”，缺一字，据崇抄补。）“叶剪青油蕊渥丹，春风随众出栏干。（底本作“春风随众出栏□”，缺一字，据崇抄补。）碧桃黄菊凋零后，谁伴长松到岁寒。”
长春‖花亦四时有之。林迥诗：“洞门深不放春期，客到寻芳莫问时。迟日暖风花草丽，照人红艳一枝枝。”（底本于诗首句作“放春□”，缺一字，第三句作“迟日暖风冰与客”，末句作“照□红艳一枝枝”；崇抄首句作“放春归”，“归”出韵，据库本补。库本第三句作“迟日暖风冰与雪”，据崇抄改。末句亦据二本补“人”字。）
真珠‖有单叶，亦有百叶。许公将诗：“蔌蔌圆英淡粉妆，（底本作“春粉妆”，崇抄作“滴粉妆”，据库本改。）肯随桃杏媚韶光。金刀不到春风外，（底本作“金刀不到春风□”，缺一字，据崇抄补。）草密林深只自香。”
酴醾‖花白而香，春时极盛。叶公梦得诗：“东风吹麝入铅华，未肯随春到谢家。夜半粉香沾露泣，（底本诗第一句“东风麝入铅华”脱一字，据崇抄补；第二句“未肯随风到谢家”，“风”字与首句犯，据崇抄改；第三句“夜半粉香露注”，亦脱一字，崇抄作“夜半粉香和露注”，“和”字仍与末句“和”字犯，据库本改。）定应和月怨梨花。”又有檀心而紫者尤香。
梅花‖又有红梅、腊梅、百叶梅。
瑞香‖紫色。芬香。《旧记》：近州多有之。
千叶石榴‖花红艳，不结实。
蔷薇‖枝干有刺，花红紫色，盛开如锦。亦有黄蔷薇，（底本作“亦有□蔷薇”，缺一字，据崇抄补。）如棠棣，金色。有淡黄蔷薇，鹅黄色。（底本作“鹅黄□”，缺一字，据崇抄补。）
越桔‖花如瑞香，叶干如黄杨，实如朱樱。
金林檎‖花繁生，如郁李花状差大。实如来禽而差小。
半丈红‖花如御带而差大，一名棠棣。
衮绣球‖色白，圆如球。
海棠‖色红。以木瓜头接之，则色白。
斗雪红‖闽中近有之。花如玫瑰，而香色逊之，（底本作“而香色□□”，缺二字，据库本补。）四时常芳，不随群卉凋茂，亦名胜春。（底本作“亦□□□”，缺三字，据崇抄补。）
阇提‖南海种，商人传之。花皙白而香胜于素馨，（底本作“而香□□□馨”，缺三字，据崇抄补。）盖岩桂之流品也。《仙书》曰：“阇提花香”。（底本作“阇提□□”，缺二字，据崇抄补。）
玉簪‖质素而香，形如玉簪，亦名白鹤。
金沙‖玫瑰之流也，香不及之。
剪金红‖圆，无香，叶分数歧，如剪刀之状。
度年红‖干高而花难凋，自冬末涉春不少变。
含笑‖白花，有二种。小者，香尤酷烈，开尽则香微，故以含笑名。
百合‖茎特生而直上，亦名倒仙，花白。一种斑红，谓之川百合。
凌霄‖藤蔓附大木而生。其花黄赤，夏盛。
紫荆‖木似林檎，花深紫可爱。
罂粟‖花有红白二种，九月布子，春深乃生。实如小罂，子若细粟。
葵‖有数种。蜀葵出戎蜀。《尔雅》所谓菁莪。葵花白者，主咳疟；黄者，叶尖狭，夏间花，浅黄色，主疮痈。小花者，名锦葵，俗呼为胡燕脂。
菊‖紫茎而香，叶厚嫩。可食者，花微小，味甘，为真菊。又或茎青、根细、花白、蕊黄，其叶似同蒿，花蕊并黄者，俗传为广菊。状似婴儿者，俗呼为孩儿菊。《遁斋闲览》：“南方花发，较北地常先一月，独菊花开最迟。菊性宜冷也。”惟一种深黄色，名滴滴金，六月开。“)