虎皮‖红色，绝大。绕腹有青纹类虎斑。
牛心‖以状言之。长二寸余，皮厚肉涩。福州唯有一株。每岁贡乾荔支，皆调于民。主吏常以牛心为准，（底本、崇抄皆作“主叟常以”，据库本改。）民倍直购之以输。（底本作“倍值圆之以输”，崇抄作“倍直偿之以暂”，据库本改。）尝黜而不用。
玳瑁红‖荔支上有黑点，疏密如玳瑁斑。城东有之。
硫黄‖色正黄而刺微红，（底本作“白正黄雨刺微红”，崇抄作“色黄两刺微红”，据库本改。）亦小荔支。以色名之。
朱柿‖色如柿而扁大，亦云朴柿。
｛艹滑｝桃‖穗生（底本作“｛艹滑｝桃体生”，崇抄作“蒲桃体生”，据库本改。）一朵至一二百，附枝而生。乐天所谓“朵如蒲桃”者。
蚶壳‖壳为深渠，如屋瓦焉。
白蜜‖纯甘如蜜。
小丁香‖核如小丁香，俗谓之醮核。
大丁香‖出天庆观。蜃壳，（底本作“唇壳”，据库本、崇抄改。）瓤多。
双髻小红‖每朵数十，皆并蒂骈首。
真珠‖剖之，纯瓤圆白如珠。荔支之小者，止于此。
十八娘红‖色深红而絪□，（底本作“絪□”，库本同，崇抄作“细时”。）以少女比之。俚传闽王有女，第十八，好啖此品，因而名之。（崇抄作“因而名之”，崇抄作“因而得名”，小异。）
将军红‖五代间，有为此官者种之，后人以其官号其树，而失其姓名。（底本作“有□□□□种之后人以其□□□□失……”，缺八字，崇抄作“有为此官者种之后人以其官呼呼之失……”，据库本补。）
钗头‖颗红而小，可间簪翘之侧，故名之。（底本作“□间簪翘之□故□之”，缺三字，库本同，据崇抄补。）
粉红‖荔支多深红，（底本、库本作“多深红”，崇抄只作“深红”。）而色浅者为异，故曰粉红。
中元红‖荔支将绝才熟，（底本作“将绝□□”，缺二字，崇抄作“既绝才熟”，据库本补。）以晚重于时。
已上，蔡公所谱。
一品红‖于荔支为□品。（底本、库本作“为□品”，缺一字，崇抄作“为一品”。）出州宅堂前。
状元红‖于荔支为第一。出东报国院。
已上，曾公巩所记。
驼蹄‖以其长大而甘柔也。
金粽‖上锐而下方，色深黄。
栗玉‖似金粽而圆实。其□味佳胜。（底本作“其□味□胜”，缺二字，崇抄作“其肉味大胜”，库本作“其味佳胜”，据补一“佳”字。）
洞中红‖出于宿猿洞，因以名之。
已上，陈傅所传。
火山‖《岭上□□记》：（底本、库本作“岭上□□记”，缺二字，崇抄作“岭表录异云”，仍存疑缺。）“荔支，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔支，四月内先熟，核大而味酸。谓之火山。”今州为盛，其佳者不减名品。
星球红‖止一木，出灵岫里田间，枝条□□，大三倍。色红而不绛，蒂根于脐。（底本作“带根于脐”，据库本、崇抄改。）锐者如瓜，扁者如桔，圆者如鸡子，颀者如皂荚，形殊状诡，核皆如丁香，亦有绝无者。大者挈不能盈，（底本作“契不能盈”，库本作“器不能盈”，据崇抄改。）细者拳之颇重。甘脆而韵，盖神品也。夺其气者，竟莫能逮焉。
已上，近所称。
龙眼‖一名益智。叶凌冬不凋，春末夏初，生细白花，七八月实成，壳青黄色，圆如弹，肉白而甘。有大如钱者，人亦珍之，曝乾寄远。亚于荔支。
橄榄‖木端直而高。秋实，先苦后甘。脆美者曰碧玉。
柑桔‖柑类有朱柑、乳柑、黄柑、罗浮柑、镜柑、石柑、沙柑、洞庭柑。桔类有蜜桔、朱桔、乳桔、踏桔、山桔、黄淡子、金桔、绿桔、宜母子。今怀安黄江多，亦有柚子。
橙子‖类极多。佛头橙、蜜橙、青橙、皱橙、栾橙、香绵橙。
香橼子‖大者长尺余，香胜柑种。（底本、库本作“香胜柑种”，崇抄作“香胜柑类”。）
杨梅‖木似荔支，叶细阴厚。其实生青熟红，无皮壳，南人多淹藏之。
枇杷‖其叶阴密，四时不凋。十月开花，四月熟。
甘蔗‖二种，短者似荻节而肥，长者可八九尺，似竹管。宋孝武送蔗百梃与魏太武。今闽人称之为杖。（底本、库本作“称极为杖”，据崇抄改。疑是“称梃为杖”。）
蕉‖葩如菡萏，妫紫而倒垂，左右挺弓，骈其间。味甘清妫者为佛指，旧极香美为牙蕉，（底本、库本皆作“旧极者美”，据崇抄改。疑“旧”为“蕉”字之误。）曝干可以寄远。无实而花红者为红蕉，白者为水蕉。
枣‖种类非一。方者名骰子。尖长者名龙牙。不坚实者名麸枣。
栗‖外刺如猬，熟则罅发。永福诸山邑为多。（底本作“熟则罅簇永福谓山邑为多”。“簇”，崇抄、库本作“发”，“谓”，库本作“县”，崇抄作“诸”，今取“发”、“诸”二字改之。）
蒲萄‖龙须蔓衍。水沃其本，须臾露泫藤杪，故根号“木通”。花细而黄白，实如马乳，碧者叶差厚，此果之珍者。今州有之。
莲‖《尔雅》及陆机《疏》：“荷为芙渠，华未发为菡萏，已发为芙蓉，其实莲，其根藕。”
鸡头‖芡也。《埤雅》：“蓬樽似鸡首，先实而后花，昼合而宵开，（底本、崇抄皆作“宵”，据库本改。）与荷花相反。”盖阴、阳之别也。今连江东湖亦多有之。
芰‖菱也。浮水上，花黄白，实则回向水中。
樱‖四月熟。深红者曰朱樱，黄晶者曰蜡樱。（底本、库本作“蝟樱”，据崇抄改。）
木瓜‖大者出长溪。
瓜‖城北下洋最多。其小者，谓之一握青，出福清。
柿‖有花柿，有卯柿，有乌柿，有朱柿。古田县最多。
杏‖圆者名金杏，熟最早，扁而青黄者名木杏，外皮中实者名银杏，即鸭脚也。州近亦有之。
石榴‖有黄、赤二色，近亦有白者，实亦甘、酢二种，甘者为果，酢者入药。
梨‖鹅梨旧出近京。今州亦有之。皮薄而浆多，味差短于宣城乳梨，香则胜之。（底本作“香则谓之”，库本作“香则如之”，据崇抄改。）其余：轻消梨、拒霜梨、水梨、赤梨、紫梨、煤梨之类，其糜者谓之绵梨。
桃‖有红桃、白合桃，晚者为十月桃。
李‖有绿李、赤李、琥珀李、鹅黄李。
林檎‖一名来禽，有甘、酢二种，甘者早熟脆美，酢者差晚。
胡桃‖本出羌胡，今亦有之。
柰‖似林檎而青小，花白，其味苦。
榅桲‖味酸甘，似橙子而大。旧生北土，今亦有之。
杨桃‖《临海异物志》：“杨桃，其色青黄，核如枣核。生晋安侯官县，可密藏之，有五瓣，或谓之五瓣子。”
王坛子‖《临海异物志》：“王坛子，如枣大。晋安侯官越王祭坛边有此果，无知其名，以其生处遂名王坛，形小如龙眼。”王彪之《闽中赋》：“王坛、假栗。”《扬都赋》曰：“果则龙目、荔支、王坛、丹桔。”《旧记》又云：“相传生于王霸坛侧”。
茨菰‖叶如剪刀，草根，实大如钱而差长，方言谓之“苏”。
菩提果‖自西域来，得名。夏实，中虚，味香甘而脆，核如枇杷子。
金斗‖实红，叶似橄榄而长。
新罗葛‖根甚大，色青白。一名土瓜。
●菜蓏
菘‖与芜菁相类。茎叶不光者为芜菁，茎短、叶阔厚而肥者为菘。
芥‖似菘而有毛，味辛辣，此青芥也。紫芥，茎叶通，叶多。作齑食之最美。白芥，子粗大，色白如梁水。（底本作“子粗大色白如梁水”，库本无。崇抄先书“染”，复旁改为“梁”字，皆疑误，暂无可校。）其余：南芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者。
莱菔‖俗呼为萝卜。
｛艹專｝‖叶似凫葵，浮水上，采茎堪啖。（底本作“凫蔡”、“采根”，据库本、崇抄改。）花黄白，子紫色。三月至八月，茎细如钗股，名綵｛艹專｝，（底本作“彩｛艹專｝”，库本、崇抄皆作“丝｛艹專｝”。）味甘。
凫葵（底本作“凫菜”，据库本、崇抄改。）即荇菜也。茎涩，根极长，花黄。水中极繁盛。
白苣‖如莴苣，叶有白毛。又有“鸡苣”，亦堪作茹。
莴苣‖《遁斋闲览》载：“王舜求云：莴菜，出□国，（底本、库本作“□国”，崇抄作“莴园”。）有毒，百虫不近。”
芸台‖香，可啖。散破结血。
雍菜‖蔓生，花白，堪为菜。南人先食雍菜，后食野葛，二物相伏，自然无害。（底本、库本作“无苦”，据崇抄改。）取汁滴野葛即死。张司空云：“魏武帝啖野葛至一尺”。应是先食此菜也。一名瓮菜，《遁斋闲览》：“瓮菜本生东夷。人用瓮载其种归，故以为名。”“)