叶清扬：“一桌中等的菜肴需要多少钱？”
秦九：“大约5两银子。”
叶清扬：”九爷，我若有办法让生意兴隆，你怎么感谢我？”
秦九：”若真能让生意起死回生，又不违背张老爷的遗愿，你不用干活，还有工钱拿，以后你我二人兄弟相称，有福同享有难同当。如何？”
叶清扬与他一击掌，“好，一言为定。拿纸笔来。”
很快笔墨都摆在了桌上，众人都围了过来，叶清扬刚想提笔，忽然想起自己不会写繁体，恐怕要露馅，只好对秦九说，”我说，你来写。“秦九扭捏了半天，原来字写的太难看。最后还是账房先生来写。
“聚仙楼十周年庆大酬宾。凡在本店消费满5两银子的食客即可参加抽奖一次。
一等奖2名：万花楼四人桌免费一顿酒水，店家指定美女作陪。
二等奖3名：免费送一桌价值5两银子的酒席。
三等奖5名：赠送本店招牌菜3道。
连续七天消费均满5两银子的食客即可成为本酒楼VIP顾客，以后在本酒楼以及万花楼消费均可以享受8折优惠。把这些多写几张，到处去张贴，另外让几个伙计连续三天敲锣打鼓，每条街都去口头宣传，务必做到街知巷闻。”
秦九惊得目瞪口呆“何为抽奖？何为啥啥顾客？”
”抽奖就是用一个箱子四周密封，只留一个成年人拳头那么大的洞，奖券全部放在里面。手伸进去抓阄，纸条上写的什么就是什么，至于VIP顾客，就是最重要的顾客，可以享受特别折扣。”
秦九将信将疑，“这行吗？”
“相信我，抓紧时间去办。”
秦九的组织能力和领导才能还是不错的，抽奖箱很快做好了，共100张奖券，10张有奖，90张谢谢惠顾，全部封在信封里，再投入抽奖箱。十几个伙计分成3拨，敲锣打鼓，走街窜巷，一天下来嗓子都喊哑了，告示也贴的街头巷尾都是。
当晚秦九失眠了，不知道心里是忧愁还是焦虑，叶清扬却一觉睡到大天亮，被外面鼎沸的人声吵醒。刚想起床，就听见钱三欢快的脚步声跑进来：”叶哥，你的法子有门，外面已经来了好多人，有几个员外已经包了席，说是中午抽不中，晚上接着吃，继续抽奖，一定要抽中一等奖。”话语中掩饰不住的兴奋。叶清扬朝他笑笑，一副意料之中的样子。
待得叶清扬洗簌好，吃好早饭到大堂一看，场面居然比想象中要火爆的多。门口已经挤满了人，有驾着马车直接来吃饭的，有穷苦百姓来看热闹的，站在门口议论纷纷，还有别家酒楼来探听消息的，不时往里东张西望。聚仙楼门口的道路被人和马车挤得水泄不通。
秦九亲自在门口迎客，脸上一扫前几日的阴霾，笑得像朵雨过天晴的菊花，摇曳生姿，迈着与那肥胖身材完全不符的利落步伐，楼上楼下奔忙。叶清扬看看太阳，现在距离午饭时间还有大约两个小时，楼下大堂已经坐满了，再上到二楼包厢一看，已经坐满一半，有个伙计告诉叶清扬有预定的还没到。
中午到饭点时，大伙都忙的脚不沾地，像个陀螺一样奔波在厨房、大堂和后堂之间，叶清扬也忙的连水也没顾上喝，每桌买单时都是秦九和叶清扬捧着抽奖箱，抽中的就登记在册，没抽中的有些表示晚上还来，甚至预订了包厢，秦九满面春风的与那些大人、员外说着客套话，叶清扬则面无表情地看那些达官贵人和乡绅富贾得意或是失落的表情，只盼望一桌桌快点吃好走人，自己可以歇歇脚。没想到当服务员这么累，这才半天自己都想甩袖子走人，以前阿黄怎么坚持下来的？不禁对阿黄的佩服又上升了一个高度。
等到食客都走的差不多，大伙都累得东倒西歪，叶清扬更是饿的前胸贴后背，等到终于吃饭的时候，叶清扬再也顾不上什么斯文，和几个伙计一起狼吞虎咽，一通风卷残云。
下午刚趴在桌上打个盹，陆陆续续又有食客进来。真是自己挖坑自己跳，好好的多管什么闲事，没生意和自己又没关系，白吃白住一阵子，以后再想办法离开，现在可好，要过这惨无人道的日子。叶清扬懊恼的使劲揪自己头发，不管怎样，三天后就要秦九兑现承诺。
晚餐也一样爆满，火爆程度更甚中午，大堂桌子翻了三遍之后才消停下来，众厨师伙计个个累得人仰马翻，到打烊的时候整个大堂里面到处杯盘狼藉，秦九统计了一天抽奖的情况，两一等奖，三个二等奖，五个三等奖，其余都是谢谢惠顾。终于收拾停当，秦九还在眉开眼笑的和账房先生算账，眼睛里仿佛都写着银票。
叶清扬没顾上和他打招呼，回到房间没来得及洗簌，头一挨枕头就睡死过去。
第二天醒来只觉得腰酸背痛，长这么大头一回这样干活。等他磨磨蹭蹭来到大堂，大堂里已经座无虚席。秦九正笑逐颜开的迎客，嘴里说着场面话，看到叶清扬走过来，完全没计较他怎么起这么晚，用那肥手掌用力一拍叶清扬后脑勺，痛的叶清扬呲牙咧嘴，“哎，兄弟，不错，有两下子，昨天一天的流水顶半个月的进账，为了奖励你，今天不用干活。”
“真的？我今天可以放假？”
“站在门口迎客。”
“啥？这叫不用干活？”
“只是站着，招呼一下，不用走来走去，多轻松啊。”
你大爷的，简直堪比周扒皮。叶清扬用杀死人的目光瞪着秦九。
秦九两手在叶清扬脸上蹂躏，“你这清新脱俗小郎君的模样做跑堂太委屈了，在这站着，能吸引更多客人，别哭丧着一张脸，笑一笑，啊？”
叶清扬使劲挣脱秦九的魔掌，揉着七荤八素的脑袋，如果眼光可以杀人的话，此刻秦九已经被叶清扬的自认为凶狠的眼刀千刀万剐，抽筋扒皮，魂飞魄散，灰飞烟灭了。狠狠叹口气，没办法，寄人篱下，只有认命。叶清扬摆出一副标准服务性质的笑脸迎接顾客，嘴里边喊着：“客官，里面请。”