羹饪，升左肩、臂、臑、肫、骼、脊、胁、离肺，肤祭三，取诸左膉上，肺祭一，实于上鼎。肉谓之羹。饪，孰也。脊胁，正脊、正胁也。丧祭略，七体耳。离肺，举肺也。《少牢馈食礼》曰：“举肺一，长终肺。祭肺三，皆刌。”膉，脰肉也。古文曰左股上。此字从肉殳，殳矛之殳声。
［疏］“羹饪”至“上鼎”。○注“肉谓”至“殳声”。○释曰：肉谓之羹，《尔雅·释器》文。饪孰，《释言》文。云“脊胁，正脊、正胁也”者，案《特牲》注云：“不贬正脊，不夺正也。”然则此为丧祭，体数虽略，亦不夺正，故知脊胁正脊正胁也。云“丧祭略，七体耳”者，案《特牲》“尸俎，右肩、臂、臑、肫、胳，正脊二骨，横脊、长胁二骨，短胁”，注云：“士之正祭礼九体，贬於大夫，有并骨二，亦得十一之名。合《少牢》之体数，此所谓放而不致者。”然则此所升唯七体，故云丧祭略七体耳。云“离肺，举肺也”者，案《特牲》注云“离犹扌奎也。小而长，午割之，亦不提心，谓之举肺”是也。引《少牢馈食礼》者，证离肺举肺之异也。云“膉，脰肉也”者，案《少牢》云：“雍人伦肤九，实于一鼎。”注云：“伦，择也。肤，胁革肉择之取美者。”案下注“今以脰肉贬於纯吉”，则此用膉为贬於纯吉之事也。云“古文曰左股上，此字从肉殳，殳矛之殳声”者，郑注《仪礼》叠古文从经今文，又说古文解之者，郑欲两从故也。但字从肉义可知，而以殳与股不是形人之类，其理未审。
升鱼：鱄鲋九，实于中鼎。差减之。
［疏］“升鱼”至“中鼎”。○注“差减之”。○释曰：“差减之”者，案《特牲》鱼十有五，今为丧祭略而用九，故云差减之也。
升腊左胖，髀不升，实于下鼎。腊七亦体，牲之类。
［疏］“升腊”至“下鼎”。○注“腊七亦体牲之类”。○释曰：云“腊亦七体牲之类”者，牲，上文升左肩、臂、臑、肫、胳、脊、胁，是牲之七体。今升腊左胖亦然，《特牲》记云“腊如牲骨”是也。
皆设扃鼏，陈之。嫌既陈乃设局鼏也。今文扃作铉，古文鼏作密。
［疏］“皆设扃鼏陈之”。○注“嫌既”至“作密”。○释曰：云“嫌既陈乃设扃鼏也”者，经云陈三鼎，后言设扃鼏，有嫌，故记人辨之，皆先扃鼏后陈之也。
载犹进柢，鱼进鬐。犹，犹《士丧》、《既夕》，言未可以吉也。柢，本也。鬐，脊也。今文柢为胝，古文鬐为耆。
［疏］“载犹”至“进鬐”。○注“犹犹”至“为耆”。○释曰：鬐、柢二者，皆变於吉，是以《少牢》云：“下利升豕，其载如羊，皆进下。”注云：“变於食生也。”又曰“腊一纯而俎亦进下”，又曰“鱼用鲋十有五而俎，缩载，右首，进腴”，注云：“亦变於食生也。”是皆与此反矣，是变於吉也。云“犹，犹《士丧》、《既夕》，言未可以吉也”者，云与吉反，则明与生人同。《士丧礼》小敛云“皆覆进柢”，注云：“柢，本也。进本者，未异於生也。”至大敛“载鱼左首，进鬐，腊进柢”，郑注云：“亦未异於生也。”又葬奠云如初，皆未异於生，故记人以犹之。是以《乡饮酒》、《乡射》记皆云“右体进腠”是也。
祝俎，髀、脰、脊、胁、离肺，陈于阶閒，敦东。不升於鼎，贱也。统於敦，明神惠也。祭以离肺，下尸。
［疏］“祝俎”至“敦东”。○注“不升”至“下尸”。○释曰：云“不升於鼎，贱也”者，祝对上尸俎羹饪升於鼎为贵者也。云“统於敦，明神惠也”者，案上文馔黍稷二敦於阶閒，西上，是神之黍稷，今陈祝馔于神馔之东，统于神物，明惠由神也。云“祭以离肺，下尸”者，以共尸祭用刲肺，祝不用刲肺，用离肺，故云下尸也。
淳尸盥，执槃，西面。执匜，东面。执巾在其北，东面。宗人授巾，南面。槃以盛弃水，为浅汙人也。执巾不授，巾卑也。
［疏］“淳尸”至“南面”。○注“槃以”至“卑也”。○释曰：上经直云“淳尸盥，宗人授巾”，不云执槃与执匜、执巾及宗人授巾等面位，故记人明之。
主人在室，则宗人升，户外北面。当诏主人室事。
［疏］“主人”至“北面”。○注“当诏主人室事”。○释曰：上经唯言宗人告有司具及诏主人踊，皆堂下之事，今主人入室，宗人当升户外诏主人，室中之事，故升堂也。
佐食无事，则出户，负依南面。室中尊，不空立。户牖之閒谓之依。
［疏］“佐食”至“南面”。○注“至中”至“之依”。○释曰：云“户牖之閒谓之扆”，此《尔雅》文，谓户西南面也。
鉶芼，用苦，若薇，有滑。夏用葵，冬用荁，有柶。苦，苦荼也。荁，堇类也。乾则滑。夏秋用生葵，冬春用乾荁。古文苦为枯，今文或作芐。
［疏］“鉶芼”至“有柶”。○注“苦苦”至“作芐”。○释曰：案《公食》记三牲具，则牛藿、羊苦、豕薇，各用其一。若一牲者，容兼用其二，是以及特牲一豕，皆云鉶芼，苦薇，是科用其一也。知“荁，堇类”者，《内则》云“堇荁枌榆”，同为滑物，故知荁堇类也。云“乾则滑”者，以其冬用之，故知乾则滑于堇也。云“夏秋用生葵，冬春用乾荁”者，以其秋与夏同有生葵，春初未生者，故春约与冬同，是以经直云冬，明举夏以兼秋，举冬以兼春也。
豆实，葵菹，菹以西蠃醢。笾，枣烝，栗择。枣烝栗择，则菹刌也。枣烝栗择，则豆不揭，笾有籘也。
［疏］“豆实”至“栗择”。○注“枣烝”至“籘也”。○释曰：云“枣烝栗择，则菹刌也。枣烝栗择，则豆不揭，笾有籘也”者，此虽无正文，案《士丧礼》大敛云：“毼豆两，其实葵菹芋蠃醢，两笾，无籘，布巾，其实栗，不择，脯四脡。”自大敛后皆云如初，则葬奠四豆，脾、析、葵、菹，亦长矣，四笾，枣、糗、栗、脯亦不择也。至此乃云枣烝栗择，则菹亦切矣，豆笾有饰可知。
尸入，祝从尸。祝在主人前也。嫌如初时，主人倚杖入，祝从之。初时，主人之心尚若亲存，宜自亲之。今既接神，祝当诏侑尸也。
［疏］“尸入祝从尸”。○注“祝在”至“尸也”。○释曰：上经阴厌时，主人先祝入户，至此迎尸祝在主人前，先后有异，故记人明之，是以郑云“祝在主人前也，嫌如初时，主人倚杖入，祝从之”也。云“今既接神，祝当诏侑尸也”者，尸，神象，是以云既接神祝当诏侑尸。即上祝命佐食尔敦举黍稷，及祝酌授尸，及祝出告利成，祝入尸谡之等是也。
尸坐不说屦。侍神，不敢燕惰也。今文说为税。
［疏］“尸坐不说屦”。○注“侍神”至“为税”。○释曰：案《乡饮酒》、《燕礼》之等，凡坐降，说屦乃升坐，今尸虽坐，不说屦者，为“侍神，不敢燕惰”故也。“)