［疏］注“刷清”至“其室”○释曰：先郑云“刷除凌室，当更纳新冰”者，先郑直云除旧纳新，不言秋凉而冰不用，於理未当经旨，故后郑云“秋凉，冰不用，可以清除其室”。至十二月，自然更纳新冰也。
笾人掌四笾之实。笾，竹器如豆者，其容实皆四升。
［疏］“笾人”至“之实”○释曰：言“四笾”，谓下经朝事、馈食、加笾、羞笾是也。云“之实”者，谓掌此四种笾中所实之物，麷、蕡、白、黑之等是也。○注“笾竹”至“四升”○释曰：郑知笾是竹器者，以其字竹下为之，亦依《汉礼器制度》而知也。云“如豆”者，皆面径尺，柄尺，亦依《汉礼》知之也。云“其容实皆四升”者，据其笾之所受则曰容，据其所实麷蕡等则曰实。故云“容实皆四升”，亦约与豆四升同也。
朝事之笾，其实麷、蕡、白、黑、形盐、膴、鲍鱼、鱐。蕡，枲实也。郑司农云：“朝事谓清朝未食，先进寒具口实之笾。故麦曰麷，麻曰蕡，稻曰白，黍曰黑。筑盐以为虎形，谓之形盐，故《春秋传》曰：盐虎形。”玄谓以《司尊彝》之职参之，朝事谓祭宗庙荐血腥之事。形盐，盐之似虎者。膴，□生鱼为大脔。鲍者，於□室中糗乾之，出於江淮也。鱐者，析乾之，出东海。王者备物，近者腥之，远者乾之，因其宜也。今河间以北，煮穜麦卖之，名曰逢。燕人脍鱼方寸，切其腴以啗所贵。○麷，芳弓反，徐又芳勇反，或郎第反。蕡，符文反，徐蒲闷反。膴，火吴反。鱐，所求反。枲，思里反。□，戚章涉反，又直辄反。□，皮逼反，本又作煏，同。糗干，音乾，又作乾，“析干”同。穜，直龙反，又音童。腴，音臾。啗，刘徒览反，徐徒暂反。
［疏］“朝事”至“鱼鱐”○释曰：此言朝事，谓祭宗庙，二灌之后，祝延尸於户外，后荐此八笾。八笾者，则麷为熬麦，一也；蕡为麻子，二也；白为熬稻米，三也；黑为熬黍米，四也；形盐，盐似虎形，五也；膴，以鱼肉为大脔，六也；鲍，以鱼於楅室糗乾之，七也；鱐为乾鱼，八也。○注“蕡枲”至“所贵”○释曰：云“蕡，枲实也”者，案《丧服》云“苴绖”，子夏传云：“苴，麻之有蕡。”蕡是麻之子实也。又案“疏衰裳齐牡麻绖”，子夏传云：“牡麻者，枲麻也。”则枲麻谓雄麻也。若然，枲麻无实，而解蕡为枲实者，举其类耳，谓若圆曰箪，方曰笥，不同。郑注《论语》云：“箪笥举类，义同也。”郑司农云“朝事，谓清朝未食，先进寒具口实之笾”者，此先郑不推上下文势祭祀为义，直以为生人所食解之，故后郑不从也。云“熬麦曰麷”，字从麦，知麷为熬麦也。云“麻曰蕡”者，已释讫。云“稻曰白”者，以其稻米见白。云“黍曰黑”者，《尔雅》有秬黑黍，故知黑是黍，二者亦皆熬之乃可也。已上后郑从之。云“筑盐以为虎形”，又引《春秋传》曰者，《左氏》僖三十年冬，王使周公阅来聘，飨有昌歜、白黑、形盬。服氏云：“昌歜，昌本之菹。”辞曰：“国君文足昭也，武可畏也，则有备物之飨，以象其德，荐五味，羞嘉谷，盐虎形。”服云“克形”。非是筑克为之，故后郑不从也。“玄谓以《司尊彝》之职参之，朝事谓祭宗庙荐血腥之事”者，案《司尊彝职》，除二灌有朝践馈献，为食前二节，彼又有朝献再献，食后酳尸为一节。又参《少牢》，主人酬尸，宰夫羞房中之羞，复为一，总四节。亦据祭宗庙，故郑云然也。祭宗庙无血，郑云荐血腥者，郑注《论语》亦云：“禘祭之礼，自血腥始”，皆谓毛以告纯，血以告杀。是为告杀时有血，与朝践荐腥同节，故连言血耳，非谓祭血也。云“形盐，盐之似虎形”者，以为自然似虎形，此破先郑筑盐为虎形也。云“膴，□生鱼为大脔”者，□已释讫。云“鲍者，於楅室中糗乾之，出於江淮也”者，郑以目验知之。言楅室者，谓楅土为室。云“鱐者，析乾之，出东海”者，上云“夏行腒鱐”，鱐已释讫。言出东海者，亦目验知之。云“王者备物，近者腥之”，膴是也。远者乾之，鲍及鱐是也。因其宜者，近宜湿，远宜乾也。若然，经鲍鱐二者，鱼在於中，明二物皆鱼。云“今河间以北，灸穜麦卖之，名曰逢”，引汉法证麷亦是熬煮之麦。云“燕人脍鱼方寸，切其腴以啗所贵”者，亦引时事证膴。膴亦是腹腴，以拟祭与啗贵者同也。
馈食之笾，其实枣、、桃、乾□、榛实。馈食，荐孰也。今吉礼存者，《特牲》、《少牢》，诸侯之大夫士祭礼也。不祼、不荐血腥，而自荐孰始，是以皆云馈食之礼。乾□，乾梅也。有桃诸、梅诸，是其乾者。榛，似栗而小。○□，音老，徐力到反。榛，则巾反，刘士邻反。少牢，诗诏反，凡言“少牢”皆放此。祼，古乱反。
［疏］“馈食”至“榛实”○释曰：此谓朝践荐腥后，堂上更体其犬豕牛羊烹孰之时，后先谓之馈食之笾也。其八笾者，其实枣一也，栗二也，桃三也，乾□谓乾梅，四也，榛实五也。其於八笾，仍少三。案：乾□既为乾梅，经中桃是湿桃，既有湿桃、乾梅，明别有乾桃，则注引《内则》桃诸，郑云是其乾者。既有湿桃，明有湿梅可知。以乾梅湿梅二者，添五者为七笾。案：桃梅既并有乾湿，则枣中亦宜有乾湿，复取一，添前为八也。必知此五者之中有八者，案：《仪礼·特牲》、《少牢》，士二笾二豆，大夫四笾四豆，诸侯宜六，天子宜八。《醢人》馈食之豆有八，此馈食之笾言六，不类。又上文朝事之笾言八，下加笾亦八，岂此馈食在其中六乎？数事不可，故以义参之为八。若不如此，任贤者裁之也。○注“馈食”至“而小”○释曰：云：“馈食，荐孰也”者，谓於堂上馈熟之时后荐之。云“今吉礼存者”，吉礼谓祭祀，以其天子诸侯祭祀之礼亡，故云存者。云“《特牲》、《少牢》诸侯之大夫士祭礼也”者，以天子大夫大牢祭，今用《特牲》、《少牢》，故知诸侯大夫士祭礼也。云“不祼、不荐血腥”者，若天子诸侯，则有室中二祼、堂上朝践荐血腥之礼，大夫则无此二者也。云“而自荐孰始，是以皆云馈食之礼”者，天子诸侯大夫士虽同名馈食，仍有少别。何者？天子诸侯尸食前仍有馈献二，是馈孰阴厌，阴厌后，尸入室食，乃献；大夫士则馈孰与黍稷为阴厌，阴厌前无馈献，以此为异耳。云“乾□，乾梅也”者，以经乾□上有桃，故知乾□乾梅也。云“有桃诸、梅诸”者，《内则》文。而郑引之者，证乾□中有乾桃、乾梅，故云“是其乾”者，云“榛似栗而小”者，今居山者见食之，似栗而小，亦目验知之。
加笾之实，蓤芡、、脯、蓤、芡、、脯。加笾，谓尸既食，后亚献尸所加之笾。重言之者，以四物为八笾。蓤，芰也。芡，鸡头也。栗与馈食同。郑司农云：“蓤芡脯修。”○蓤，音陵。芡，音俭。，古栗字。重，直用反。芰，其寄反。
［疏］“加笾”至“脯”○释曰：此加笾，当尸食后。王酳尸，后亚王酳尸，於时荐之。四物重言之则八笾。○注“加笾”至“脯修”○释曰：知笾是“尸既食，后亚献尸所加之笾”者，案《春官·内宗》云：“掌宗庙之祭祀，荐加豆笾。”以其内宗所荐，明主於后。又见《特牲》主妇献尸云：“宗妇执两笾於户外，主妇受，设於敦南。”主人献尸之时，不见有设笾之事，故知唯主於后也。《少牢》主妇不设笾者，以其当日宾尸故也。其下大夫不宾尸者，亦与士同也。云“菱芰也”者，屈到嗜芰，即蓤角者也。云“芡，鸡头也”者，俗有二名，今人或谓之雁头也。先郑云“蓤芡，脯修”者，先郑意怪馈食重言，故为修替栗，得为一义，故引之在下也。
羞笾之实，糗饵、粉餈。羞笾，谓若《少牢》主人酬尸，宰夫羞房中之羞于尸、侑、主人、主妇，皆右之者。故书餈作茨。郑司农云：“糗，熬大豆与米也。粉，豆屑也。茨字或作餈，谓乾饵饼之也。”玄谓此二物皆粉稻米黍米所为也。合蒸曰饵，饼之曰餈。糗者，捣粉熬大豆，为饵餈之黏着，以粉之耳。饵言糗，餈言粉，互相足。○饵，而志反。餈，昨资反。饼，必领反。为饵，于伪反，下文同。黏，女廉反。着，直略反。“)